Tortelloni mit cremiger Gemüsesauce und Putenbrust

unter 30 min Familie & Kids schnell Classica Pasta
4 Portionen

Zutaten

  • 1 Packung Classica Tortelloni Ricotta & Spinaci 
  • 1 gelbe Zucchini
  • 1 Karotte
  • 1 Stück Fenchel
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 Schalotte
  • 2 EL Frischkäse
  • 2 EL Olivenöl
  • 200-300 ml Gemüsebrühe
  • Salz & Pfeffer
  • Zitronensaft
  • frische Kräuter (Basilikum oder Oregano)
  • 300g Putenbrust 

So simple geht’s

Dein Rezept in wenigen Schritten.

Zucchini, Karotte, Paprika und Fenchel grob würfeln, Schalotte fein hacken. In einem Topf Olivenöl erhitzen, Schalotte anschwitzen, dann das Gemüse zugeben. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 10 Minuten weich garen.

Das gegarte Gemüse mit etwas Brühe fein pürieren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer, etwas Frischkäse und Zitronensaft abschmecken.

Die Tortelloni nach Packungsanleitung kochen. Etwas Kochwasser beiseite stellen. 

Tortelloni in die Gemüsesauce geben, bei Bedarf mit Kochwasser sämig machen.

Putenbrust mit Salz und Pfeffer würzen und anbraten. Gemeinsam servieren und bei Bedarf mit etwas Parmesan toppen. 

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