Tortelloni-Meatball-Spieße mit Möhrensalat

anspruchsvoller Fleisch Classica Pasta
4 Portionen

Zutaten

Für die Hackbällchen:

  • 2 Toastscheiben
  • 3–8 EL Milch
  • 4 Stiele Petersilie
  • 500 g gemischtes Hack
  • 1 Ei
  • Salz, Pfeffer
  • 2 EL Öl

Für den Möhrensalat:

  • 500 g Möhren
  • 1 Zitrone
  • 6 EL Pflanzenöl
  • Salz, Pfeffer
  • 60 g Babysalat
  • 20 g Kürbiskerne

So simple geht’s

Dein Rezept in wenigen Schritten.

Möhren in dünne Streifen schneiden, Zitrone auspressen. Dressing aus Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer anrühren. Möhren und Babysalat mischen. Kürbiskerne rösten und darüber streuen.
Hackbällchen aus Hack, Ei, eingeweichtem Toast und Kräutern formen. Rundherum goldbraun braten. Paprika in Stücke schneiden. Abwechselnd mit Tortelloni, Hackbällchen und Petersilienblättern auf Spieße stecken.
Spieße in einer Pfanne anbraten, Brühe hinzufügen und 5 Minuten garen. Mit Möhrensalat servieren.

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