Mezzelune Funghi mit Speck und Zwiebel

unter 30 min Fleisch Originale Pasta
2 Portionen

Zutaten

  • 2 Stk. rote Zwiebeln
  • 20 g Olivenöl
  • 1 Packung (250 g) Hilcona Pasta Originale Mezzelune Funghi
  • 100 g Speck
  • 200 g Schlagsahne
  • 30 g Weisswein
  • 40 g Petersilie
  • 20 g Parmesan gerieben
  • 20 g Rucola
  • Oregano, Salz, schwarzer Pfeffer

So simple geht’s

Dein Rezept in wenigen Schritten.

Die roten Zwiebeln abziehen und anschliessend achteln. Das Olivenöl und die Zwiebeln gut mischen und im Ofen bei 180°C 5 Minuten rösten.
Mezzelune nach Packungsanweisung (5-7 Minuten) in leicht sprudelndem, gesalzenem Wasser – je nach Vorliebe – kernig, al dente oder weich zubereiten.
Den Speck in WĂĽrfel schneiden und in einer Pfanne kurz anziehen lassen, aber nicht braten! Mit Schlagsahne und Weisswein auffĂĽllen und kurz aufkochen lassen.
Um dem Gericht noch mehr WĂĽrze zu verleihen, den Speck durch Chorizo ersetzen.
Mezzelune beifĂĽgen und vorsichtig mit den Zwiebeln aus dem Ofen, gezupfter Petersilie, geriebenem Parmesan und gewaschenem Rucola mischen. Das Gericht mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
Auf zwei Tellern anrichten und mit Olivenöl beträufeln.
Je nach Vorliebe den Rucola erst zum Schluss auf das Gericht legen.

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