Herbstgenuss mit Mezzelune Carbonara, Erbsen, Champignons und Parmesan-Chips

saisonal unter 30 min Dinner for 2 Pasta Originale
2 Portionen

Zutaten

  • 1 Packung Hilcona Mezzelune Carbonara 250g
  • 200g Champignons braun
  • 100g Erbsen (TK oder frisch)
  • 100 ml Sahne (oder 50ml Sahne und 30ml Milch)
  • 80 ml GemĂĽsebrĂĽhe
  • 1 kleine Schalotte, fein gewĂĽrfelt
  • ½ Knoblauchzehe, sehr fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 20-30 g Parmesan, fein gerieben
  • etwas Rosmarin
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • etwas Muskatnuss
  • Salz

FĂĽr die Chips: 

  • 50g geriebener Parmesan
  • Pfeffer
  • Thymian

So simple geht’s

Dein Rezept in wenigen Schritten.

Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
Champignons bei hoher Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind.
Herausnehmen und beiseitestellen.

Im selben Topf die fein gewĂĽrfelte Schalotte und den gehackten Knoblauch glasig dĂĽnsten.

Mit Brühe ablöschen.
Sahne hinzufĂĽgen und kurz aufkochen lassen.


Erbsen und die angebratenen Champignons zur Sauce geben.


Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Thymian abschmecken.
5 Minuten leicht köcheln lassen.

Comfort Food trifft Pasta-Liebe: cremig, herzhaft und voller Dolce Vita.

Jetzt neu und nur für einige Monate erhältlich!

Pasta vorsichtig unterheben.
Parmesan einrĂĽhren (macht die Sauce schön cremig). 

5-6 Minuten alles zusammen weich ziehen lassen. Wenn es mehr FlĂĽssigkeit braucht, gib noch etwas BrĂĽhe hinzu. 

FĂĽr die Chips: 

Ofen auf 200 Grad vorheizen, Parmesan in Häufchen auf ein Backblech geben. Pfeffer und etwas Thymian darauf streuen.

Ca. 5 min backen (bis der Käse geschmolzen ist und leicht Farbe bekommen hat). Rausnehmen und gut Abkühlen lassen. Erst dann werden sie knusprig.

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