Tortellini Bolognese Manti Style mit Paprikabutter und Joghurt-Topping

über 30 min Originale Pasta
2 Portionen

Zutaten

  • 1 Packung Hilcona Originale Tortellini Bolognese
  • 200 g Rinderhackfleisch
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 2 grüne Spitzpaprika
  • 1 kleine Tomate (fein gewürfelt)
  • 2 EL Tomaten- und 1 TL Paprikamark
  • 200 ml Brühe
  • 100 g Naturjoghurt (10 %)
  • 1 Knoblauchzehe (fein gerieben)
  • 2 EL Butter
  • 1 TL Paprikamark für die Paprikabutter
  • Frische Minze & Petersilie
  • Salz, Pfeffer, Chili, Kreuzkümmel, Paprikapulver
  • Granatapfelkerne

So simple geht’s

Dein Rezept in wenigen Schritten.

Die Tortellini nach Packungsanleitung 3 Minuten al dente kochen, abgießen und beiseitestellen.

Für die Hackfleischsauce: Zwiebel, Paprika und Tomate fein hacken. Hackfleisch in etwas Öl anbraten. Zwiebel, Paprika und Tomate dazugeben und mitbraten. Tomaten- und Paprikamark einrühren, mit Brühe ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, Chili, Kreuzkümmel und Paprikapulver würzen. Die Hälfte der gehackten Petersilie und etwas Minze unterrühren.

Joghurt vorbereiten: Joghurt mit geriebenem Knoblauch und einer Prise Salz cremig rühren.    Paprikabutter: Butter in einem kleinen Topf schmelzen, Paprikamark einrühren und leicht aufschäumen lassen.

Tortellini auf einem Teller verteilen. Zuerst die Hackfleischsauce darüber geben, dann den Knoblauchjoghurt, anschließend die Paprikabutter. Mit frischer Petersilie, Minze und Grantapfelkernen garnieren.

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