Spätzlini in Pilzrahmsauce

Spätzle Minis Familie Vegetarisch schnell
6 Portionen

Zutaten

  • 600 g Hilcona Spätzlini
  • 300 g braune, kleine Champignons
  • 4 Frühlingszwiebeln rot oder weiss
  • 200 g Tiefkühlerbsen
  • 200 ml Sahne oder Sojacreme
  • 1 EL fein geschnittener Schnittlauch
  • 20 g Butter
  • Salz
  • gem. roter Pfeffer (Pfefferbeeren)
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • etwas Zitronensaft

So simple geht’s

Dein Rezept in wenigen Schritten.

Champignons putzen und in Ecken teilen. Frühlingszwiebeln in Ringe teilen und in der Butter mit den Pilzen anbraten. Mit Salz und Pfefferbeeren würzen und die Erbsen zufügen.

Gerne können auch gekochte Schinkenstreifen zugefügt werden.

Mit der Brühe ablöschen, 1-2 Min. einkochen, dann die Sahne aufgiessen.
Spätzlini zufügen, aufkochen und kurz ziehen lassen.
Mit Zitronensaft und Salz abschmecken, anrichten und mit dem Schnittlauch garniert servieren.

weitere Rezepte