Herzhaft geschichtet: Tortelloni-Süßkartoffel-Lasagne

anspruchsvoll Fleisch Classica Pasta
4 Portionen

Zutaten

Für das Ragout:

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 300 g Möhren
  • 400 g gemischtes Hack
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 Dose gehackte Tomaten (á 400g)
  • ½ TL getrockneter Oregano, Salz, Pfeffer

Für die Bechamelsoße:

  • 60 g Butter
  • 60 g Mehl
  • 600 ml Milch
  • Salz, Pfeffer, Muskat

So simple geht’s

Dein Rezept in wenigen Schritten.

Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, Möhren schälen und klein schneiden. Hackfleisch in einer Pfanne mit Öl anbraten. Gemüse dazugeben und ca. 5 Minuten mitbraten. Tomatenmark, gehackte Tomaten und Oregano hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 15 Minuten köcheln lassen.

Für die Bechamelsoße Butter schmelzen, Mehl einrühren und Milch langsam zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Süßkartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Eine Auflaufform einfetten, Soße, Tortelloni, Ragout und Süßkartoffeln schichten

Cheddar reiben und über die oberste Schicht streuen. Bei 180 °C (Umluft 160 °C) 40–45 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Basilikum dekorieren.

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