Gemüse-Schinken-Gnocchini

Minis Gnocchi Fleisch Familie schnell

12 min

4 Portionen

Zutaten

600 g Hilcona Gnocchini
500 g Bund-Karotten mit Grün
200 g Tiefkühlerbsen
100 g Kochschinken in Scheiben
10 g Butter
2 in Streifen geschnittene Schalotten
1 Prise Zucker
Salz, Pfeffer
250 ml Mineralwasser

So simple geht’s

Dein Rezept in wenigen Schritten.

Karotten waschen, etwas von dem zarten Grün zurückbehalten, dann das Gemüse schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Schinken in Streifen teilen.

Wer mag kann gerne noch geröstete Nüsse oder Pinienkerne darüber streuen.

Die Butter in einer Pfanne aufschäumen lassen, Schalottenstreifen andünsten und die Karotten zufügen. Mit Zucker und Salz würzen und das Mineralwasser aufgießen. 2 Min. garen, Erbsen zufügen und weitere 2 Min. köcheln.

Nun die Gnocchini zufügen, aufkochen, den Schinken unterrühren und beides garziehen lassen. Das zarte Karottengrün grob hacken, unterheben und die Pasta anrichten.